90后海归王晓涵:高科技“零食”的太空舞步

发布:小宁 发布时间:2017-12-21 13:20:36 信息来源:今日财富报  人气:8

今日财富报记者 苏志坚

    太空、酸奶、零食,一个是高科技的代名词,一个是营养美味的代言人,一个则是嘴馋、发胖、添加剂的同义词,三者之间压根就是风马牛不相及的事情。
    可是在吉林省长春市,有这样一位90后女孩,偏偏将这三个事物完美地结合起来,她开发的太空酸奶饼干,不仅一举打破了酸奶的固有形象,而且因为富含益生菌、不含添加剂而一炮打响,一举获得了创业大赛的奖项。
    她,就是吉林省华创食品科技有限公司董事长王晓涵。

 

留学德国
初识冻干食品
    人们总是喜欢给某些人某些事贴上标签,来划分一个阶层、一个年代、一群人。而王晓涵不仅有着90后灵活的头脑、敏锐的触觉,还有着80后的沉稳干练,70后的吃苦耐劳,始终如一的韧性。
    今年24岁的王晓涵,毕业于上海外国语大学德语系,大三时曾经作为交流生前往德国法兰克福留学一年。
    初到异乡,因为没有语言的障碍,王晓涵很快就适应了饮食与生活习惯的差异。很多初出国门的同学们总是不自觉地比较两个国家的差异,王晓涵也非常喜欢观察。她发现德国超市卖的蔬菜很便宜但是也很单调,冬天的时候超市只卖两样新鲜蔬菜,除了土豆就是西红柿。
    难道德国人没有钱消费么,还是没有反季节蔬菜的生产能力呢?都不是,原来德国人饮食方面非常注重有机自然、绿色健康。从尊重自然的角度出发,德国超市只卖当季的蔬菜。可是在学校食堂,王晓涵发现大家吃的豌豆却都是嫩绿的鲜品,口感也特别棒,一打听才知道,这些蔬菜都是采用冻干技术保存的,这样能最大程度保持蔬菜的风味、口感和营养价值不被流失。
    就是从那一刻起,王晓涵对于冻干食品产生了浓厚的兴趣。

 

创意出奇
打造太空冰淇淋热销爆品
    毕业后,同学们要么扎堆前往北上广,要么继续考研或者考公务员,王晓涵则是一边工作一边思考着以后的方向:“在一线城市念大学,我能感受到家乡在经济发展上的落差,很多同学大学毕业后选择了北上广,但我想家乡更需要有干劲、有想法的年轻人,尽管我的力量可能是微薄的,但我还是要把它贡献出来,哪怕家乡为此能有一点点儿的改变,也是非常值得的。”
    2014年,王晓涵决定回到长春创业,并把高科技冻干类食品作为自己的创业方向。“家乡有那么丰富的物产,却少有人知晓,就算是卖出去了,产品的附加值也不高。”王晓涵憋着劲儿要做出一番成就来,“我就想为家乡做点什么。经过一番考虑,选择了冻干类食品作为创业方向,也就是通过高科技的冻干技术给这些农优产品提升品质和价值。”
    2015年,王晓涵成立了吉林省华创食品科技有限公司,注册资本60万元。公司成立后推出的第一款主打产品就是太空冰淇淋,这还要归功于当年的一段经历。
    一次偶然的机会,王晓涵在参观美国一家太空纪念馆时,发现了一种有趣的零食——太空冰淇淋。据称,这是NASA(美国航天航空局)推出的一款专供宇航员在太空中食用的冰淇淋。
    看着参观者尤其是孩子们争先恐后地解囊购买,王晓涵一下就来了兴趣。如果自己将这一新奇特产品引进到中国去,不就是很好的项目么?可是对方以一句商业机密、无可奉告,冷冷地一口回绝了她。
    对方的守口如瓶并没有让王晓涵就此放弃,而是将这个梦想埋在了心底。
    成立公司后,有了资金和人员,不服输的王晓涵就想,既然美国人能成功,那么我为何不行呢?经过苦心钻研,反复试验,公司终于推出了属于自己技术的太空冰淇淋,由于冻干脱水处理,这种冰淇淋吃起来会咔哧咔哧响,进入口中并没有传统冰淇淋的冰爽感觉,不过当它在口中慢慢融化时,您就会体验到冰淇淋的奇妙味道。
    太空冰淇淋推出后,由于其易保存和不易融化的特点,不仅一些新新人类纷纷尝鲜,一些户外爱好者也成了回头客。
    太空冰淇淋成了淘宝上热卖的爆品,月销售额达到5万元,店铺很快达到了四钻,粉丝达1万余人,公司的经营也步入了高速发展的轨道。

 

层楼更上
太空酸奶饼干闪亮创业大赛
    虽然公司起步相当顺利,但是未雨绸缪的王晓涵并没有小富即安的念头,她意识到必须不断有独家产品推向市场,才能形成长盛不衰的良性循环。
    这时候,一个偶然事件触动了她的灵感。
    和很多年轻人一样,王晓涵也非常喜欢喝酸奶,但是她发现一个困扰很多人的难题。酸奶的保存条件非常苛刻,为了益生菌的活性需要,必须全程处于低温冷链保管条件下。
    这样一来问题就出现了,早晨出来拿瓶酸奶,想要中午喝,夏天由于温差大,酸奶瓶表面会凝结一层水汽,放在包里,很容易把包里的东西弄脏,没法子只能拿在手里。夏天还好办,冬天就惨了。此外,不是所有的单位都有冰箱的,放在室温下的酸奶,到了下午再喝掉,里面的益生菌还有多少,也就成了一个未知数。
    那么有没有一个办法,不仅解决自己的痛点,也能让其他上班族都能享受到益生菌含量丰富的酸奶呢?
    王晓涵决定开发固态酸奶,经历了无数次波折,突破了一个个技术难点,这种名为“太空酸奶饼干”的新产品终于有了雏形,添加4种益生菌,菌群数量达10的12次幂,尤其是乳酸菌含量远远超过了市面上的酸奶产品。
    最奇特的是,这种酸奶由于是固体形态,像饼干一样,能做出各种形状,可以嚼着吃;除了益生菌,不添加任何稳定剂。无论任何条件气温下,都能保持酸奶的有效成分。可以随便放在包里,并且不用冷链保存,不仅适合包装运输,而且还能保存上好几年时间,随时都能拿出来吃上一块。
    今年7月份,王晓涵报名参加了“长春市(2017年)青年科技创新创业大赛”,她的“太空酸奶饼干”项目经过初轮筛选、第一轮筛选,第二轮预赛,第三轮半决赛一路杀到了决赛。
    在11月末收官的“长春市(2017年)青年科技创新创业大赛”决赛上,太空酸奶饼干脱颖而出,一举获得二等奖,评委给出的评价是好玩、好吃、好用,极具市场前景。
    明年初,太空酸奶饼干将正式推向市场,王晓涵坦言,目前虽然公司一帆风顺,但是经营中还存在着很多亟待解决的问题。
    尽管困难与机遇并存,王晓涵却是胸有成竹,对于公司的未来,她的想法就是成为像格力那样的受人尊敬的企业,为中国的食品安全出一份力,让人吃得更健康、更安全、更美味。